新会专门种柑取皮已有700多年的历史，在明末清初时期，已备受认可，在近现代的商业经济里，新会陈皮不仅值钱，还能当钱花。
1. 出城带陈皮作盘缠清代到民国时期，有些农民出城没有盘缠，就拿个布袋装上自晒的柑皮，到城里以后卖掉，就有了足够路费。
2. 陈皮置换生活必需品近代物质比较缺乏，陈皮贸易是靠各商号的小商贩到全县各乡村作零散收购的。每到冬至前后，他们就携备片糖，按质论价与人换购柑皮，叫“柑皮换糖”，每斤干柑皮，可换片糖五六斤，如果遇着柑皮涨价，可换到十五六斤。
抗战胜利后，有些小贩，更携备花生油下乡换购柑皮，叫“柑皮换油”。一斤上等皮最高价时，可换到6斤生油。
一担头红皮（大概十几二十斤）可换稻谷15-20担，高峰期一度换稻谷110担。
而也有带备火柴、牙膏等生活用品的小贩，下乡换购陈皮，称作“柑皮换生活用品”等等。
在当时，非新会产的普通陈皮，每担仅值四五元，而新会柑皮上等的每担值100多元，最差的也值十四五元，与普通陈皮的价格相差几倍到几十倍。
3. 一两陈皮一两金由何而来？知名药企“陈李济”是全球最长寿的制药厂，陈皮必选新会皮，古时曾作为广东贡品进贡给慈禧太后享用。
民国4年（1915年）广州大水灾，陈李济义卖百年老陈皮，售价与黄金同价，权贵富商争相竞买，得款全部用来赈济灾民，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美谈也因此而来。
也有闻：抗战沦陷时，厂里老员工们什么都不拿，只背着麻袋装的陈皮逃难。可见新会陈皮价值之重。
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